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131.
- 고구마 수침과 계면활성제 첨가가 전분호화액의 특성에 미치는 영향
- 이신경
- 全南大學校, 국내박사, ix,119장, 1994
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132
- 묵제조용 전분에서 분리한 열수추출물의 이화학적성질과 추출물겔의 특성
- 송영미; 정구민; 이원종; 안동대학교 식품영양학과; 안동대학교 식품영양학과; 강릉대학교 식품과학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.27, 1995, pp.625-630)
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133
- 변이체벼 배유 전분분자의 포도당 사슬길이 분포와 쌀빵 가공성간의 상관관계
- 강미영; 한지연; 경북대학교 생활과학대학 식품영양학과; 경북대학교 생활과학대학 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.33, 2001, pp.50-54)
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134
- 밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
- 주난영; 안승요; 배화여자전문대학 전통조리과; 서울대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.27, 1995, pp.1028-1034)
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135.
- 건열처리를 이용한 물리적 변형 전분 개발
- 김재원
- 경기대학교 대학원, 국내석사, vii, 58 p., 2023
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136.
- 옥수수 저항전분의 개발
- 문세훈
- 전남대학교 대학원, 국내박사, 130p., 2001
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137.
- 입자 크기 및 배합 비율, 재배 품종이 녹두 팬케이크의 품질 특성에 미치는 영향
- 오현덕
- 전남대학교, 국내석사, 67, 2019
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138
- 인삼의 당 성분에 관한 연구
- 안용근; 대판시립대학 이학부 생물학과; (한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.10, 1997, pp.480-484)
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139
- 동부 전분의 분자구조적 성질(I) 동부 전분의 이화학적 성질 및 호화특성
- 김향숙; 충북대학교 사범대학 가정교육과; (한국생활과학회지 = Korean journal of human ecology, v.1, 1992, pp.79-83)
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140
- 일반계와 통일계 쌀 전분과 분획의 몇가지 구조적 성질 비교
- 김관; 강길진; 김성곤; 전남대학교 식품공학과; 전남대학교 식품공학과; 단국대학교 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.24, 1992, pp.187-192)
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