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- 한국산 호박 및 일본산 호박의 당 성분에 관한 연구
- 안용근; 대판시립대학 이학부 생물학과; (한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.10, 1997, pp.453-457)
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152.
- Application of amylose-lipid complex (ALC) as fat replacement for white pan bread preparation
- 이희선
- 중앙대학교 대학원, 국내석사, viii, 49장, 2020
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153
- 품종별 쌀의 이화학적 특성
- 최옥자; 김용두; 심재한; 노명희; 심기훈; 순천대학교; 순천대학교; 전남대학교; 순천대학교; 순천대학교; (Food Science and Preservation, v.19, 2012, pp.532-538)
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154.
- 전남산 유기농 쌀의 이화학적 및 취반특성
- 위은의
- 전남대학교 대학원, 국내석사, vi, 60 p., 2013
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155
- 두류전분의 이화학적 특성 비교
- 권미라; 안승요; 서울대학교 가정대학 식품영양학과; 서울대학교 가정대학 식품영양학과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.25, 1993, pp.334-339)
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156.
- 분리 방법에 따른 녹두 전분의 겔 특성
- 전옥윤
- 전남대학교 대학원, 국내석사, vii, 46 p., 2013
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157.
- 수리취 절편의 조리과학적 특성
- 김명희
- 檀國大學校, 국내박사, xiv, 153장, 1993
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158.
- 연근가루의 가공 조건에 따른 이화학적 특성
- 김옥숙
- 순천대학교 교육대학원, 국내석사, viii, 59p., 2006
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159
- 맥아에서 분리한 Bacillus amyloliquefacies CNL-90이 생산하는 α-amylase와 Protease의 특성
- 배형철; 최성현; 나석한; 남명수; 충남대학교 농업생명과학대학 동물바이오시스템과학과; ; 청미바이오; 충남대학교 농업생명과학대학 동물바이오시스템과학과; (한국동물자원과학회지 = Journal of animal science and technology, v.54, 2012, pp.133-139)
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- 제분방법을 달리하여 제조한 8품종 변이체벼의 쌀빵가공성 비교
- 강미영; 한지연; 경북대학교 사범대학 가정교육과; 경북대학교 사범대학 가정교육과; (한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.32, 2000, pp.75-81)
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