검색어 : 통합검색[궁중음식]
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- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 다식류(茶食類)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 서정대학교 식품영양과; (韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.27, 2012, pp.316-323)
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- Q방법론에 의한 궁중음식 전문점 조리사 및 운영자의 궁중음식 인식 분석
- 정서영; 정희선; 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공; 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공; (Culinary science & hospitality research = 한국조리학회지, v.23, 2017, pp.71-79)
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13.
- 宮中飮食의 色彩 이미지 分析에 관한 硏究
- 김광혜
- 한성대학교 예술대학원, 국내석사, viii, 101p., 1999
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14.
- 19세기말~20세기초 궁중 발기(件記)를 통한 궁중음식 연구 : 상식·주다례를 중심으로
- 박은혜
- 경기대학교 대학원, 국내박사, vi, 123 p., 2019
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- 원로와의 대담 - 궁중음식 중요무형문화재 황혜성 여사
- 한국과학기술단체총연합회; 한국과학기술단체총연합회; (과학과 기술 = The science & technology, v.29, 1996, pp.72-74)
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- 조선조(朝鮮朝)의 궁중음식건기(宮中飮食件記)에 관한 고찰(考察)
- 이성우; 한양대학교 식품영양학과; (韓國食文化學會誌 = Journal of the Korean society of dietary culture, v.3, 1988, pp.29-49)
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- 「갑오 재동 제물정례책(甲午 齋洞 祭物定例冊)」에 기록된 복온공주의 다례를 통해 살펴본 궁중음식 고찰
- 이소영; 한복려; 사단법인 궁중음식연구원; 사단법인 궁중음식연구원; (韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.34, 2019, pp.495-507)
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- 한국의 전통음식 떡볶이 - 궁중음식.양반음식.서민음식.글로벌음식
- 한국식품연구원; 한국식품연구원; (한맛한얼= Food culture, v.6, 2013, pp.110-158)
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19.
- 궁중음식을 소재로 한 도제식 활동의 특징 고찰
- 김유리
- 한국교원대학교 대학원, 국내석사, v, 84 p., 2017
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- 한국 궁중음식점의 운영현황분석
- 韓京秀; 千喜淑; 李美羅; 徐庚美; 曺銀化; ; (觀光學硏究= Journal of tourism sciences, v.26, 2002, pp.285-297)
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