검색어 : 통합검색[강상인]
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- 반응표면분석법을 이용한 개조개(Saxidomus purpuratus) 패각분말로부터 가용성 초산칼슘의 제조 및 특성
- 이현지; 정남영; 박성환; 송상목; 강상인; 김진수; 허민수; 경상대학교 식품영양학과.해양산업연구소; 경상대학교 교육대학원 영양교육전공; 경상대학교 식품영양학과.해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과.해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과.해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과.해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과.해양산업연구소; (한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.44, 2015, pp.888-895)
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- 원양산 오징어(Illex argentinus) 간췌장 유래 Exopeptidase 분획물의 쓴맛개선 효과
- 김진수; 김민지; 김기현; 강상인; 박성환; 이현지; 허민수; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과/해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과/해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.47, 2014, pp.135-143)
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- 넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성
- 강상인; 윤인성; 김민교; 이정석; 허민수; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 식품영양학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 식품영양학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.57, 2024, pp.515-529)
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- 표면반응분석법을 활용한 뼈 연화 및 비린내 저감화 고등어(Scomber japonicus) 가공품의 가공공정 최적화
- 박선영; 김용중; 강상인; 이정석; 김진수; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 부산지방식품의약품안전청 유해물질분석과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.51, 2018, pp.499-509)
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- 시판 마른청어(Clupea pallasi) 및 마른멸치(Engraulis japonicus)의 위생 특성 비교 및 품질기준 제시
- 강상인; 이수광; 김용중; 김민주; 박선영; 허민수; 김진수; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.48, 2015, pp.604-613)
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- 반응표면분석법을 활용한 저상품성 향어(Cyprinus carpio) 쿠키 제조 공정 최적화
- 김예율; 강상인; 김진수; 삼진식품(주); 신라대학교 수산물종합연구센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.56, 2023, pp.284-292)
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- 국내 시판 주요 냉동수산식품의 영양 특성
- 김연계; 남기호; 박선영; 김도엽; 강상인; 한상국; 김진수; 국립수산과학원 식품위생가공과; 국립수산과학원 식품위생가공과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 목포해양대학교 환경생명공학과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.52, 2019, pp.1-12)
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- 비린내와 조직감이 개선된 치즈 토핑 반건조 조미 피조개(Scapharca broughtonii)의 개발 및 특성
- 강상인; 김예진; 이지운; 박지훈; 최관수; 황지영; 허민수; 이정석; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 어업회사법인 여수새고막(주); 동의대학교 식품공학과; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.54, 2021, pp.869-879)
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- 시판 식해의 건강 기능 특성
- 강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 오선화; 김진수; 신라대학교 수산물종합연구센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.56, 2023, pp.596-605)
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- 국내 시판 주요 건제품의 영양 특성
- 남기호; 박선영; 김도엽; 강상인; 김연계; 정은정; 김진수; 국립수산과학원 식품위생가공과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 국립수산과학원 식품위생가공과; 창신대학교 식품영양학과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.52, 2019, pp.209-223)
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