검색어 : 통합검색[강상인]
총 81건 중 81건 출력
, 6/9 페이지
-
51
- 비린내와 조직감이 개선된 치즈 토핑 반건조 조미 피조개(Scapharca broughtonii)의 개발 및 특성
- 강상인; 김예진; 이지운; 박지훈; 최관수; 황지영; 허민수; 이정석; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 어업회사법인 여수새고막(주); 동의대학교 식품공학과; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.54, 2021, pp.869-879)
-
52
- 시판 식해의 건강 기능 특성
- 강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 오선화; 김진수; 신라대학교 수산물종합연구센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.56, 2023, pp.596-605)
-
53
- 가열-건조처리로 제조한 넙치(Paralichthys olivaceus) 알 농축물의 식품 특성
- 권인상; 윤인성; 강상인; 김진수; 김형준; 허민수; 경상국립대학교 식품영양학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 식품의약품안전처; 경상국립대학교 식품영양학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.55, 2022, pp.791-801)
-
54
- 화이트소스를 첨가한 굴(Crassostrea gigas) 통조림의 제조 및 특성
- 차장우; 이수광; 박선영; 강상인; 강영미; 김진수; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 국립수산과학원 식품위생가공과; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 해양식품생명의학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.51, 2018, pp.491-498)
-
55
- 해수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss) 가공부산물(프레임육)의 식품학적 품질 특성 조사
- 강상인; 허민수; 최병대; 김기현; 김용중; 김진수; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 식품영양학과; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.48, 2015, pp.26-35)
-
56
- 식해 소재로서 넙치(Paralichthys olivaceus) 크기의 최적화 및 이를 활용한 식해의 품질 특성
- 강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 박지훈; 조혜정; 허민수; 김진수; 신라대학교 수산물종합연구센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 식품영양학과; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.56, 2023, pp.606-614)
-
57
- 갓(Brassica juncea)을 첨가한 간장 피조개(Scapharca broughtonii)장의 개발 및 관능특성
- 강상인; 김예진; 이지운; 박시형; 최관수; 송호수; 최정미; 허민수; 이정석; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 어업회사법인 여수새고막(주); 영산대학교 조리예술학부; 영산대학교 조리예술학부; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.54, 2021, pp.880-889)
-
58
- 생산 지역을 달리한 담수산 무지개송어(Oncorhynchus mykiss)의 식품학적 품질 특성 비교
- 강상인; 김기현; 이준규; 김용중; 박수진; 김민우; 최병대; 김동수; 김진수; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (주)대왕 품질관리부; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 한국식품연구원; 경상대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.47, 2014, pp.103-113)
-
59
- 물성을 달리한 고등어(Scomber japonicus) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성
- 장미순; 오재영; 김풍호; 박선영; 김예율; 강상인; 김진수; 국립수산과학원 식품위생가공과; 국립수산과학원 식품위생가공과; 국립수산과학원 식품위생가공과; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 해양식품공학과/해양산업연구소; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상국립대학교 수산식품산업화 기술지원센터; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.54, 2021, pp.703-713)
-
60
- 넙치(Paralichthys olivaceus) 및 가다랑어(Katsuwonus pelamis) 알로부터 알칼리 가용화과정을 통해 회수한 알칼리 불용성획분의 이화학적 성분특성
- 윤인성; 강상인; 박선영; 차장우; 김도엽; 김진수; 허민수; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; 경상대학교 수산식품산업화 기술지원센터; (한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.51, 2018, pp.230-237)
QUICK MENU
