검색어 : 통합검색[궁중음식]
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1.
- 『순조기축진찬의궤(純祖己丑進饌儀軌)』에 나타난 궁중연향음식문화 연구
- 김아현
- 경기대학교 일반대학원, 국내박사, x, 150장., 2013
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2
- 조선왕조 궁중음식 관련 고문헌 자료 소개
- 주영하; 한국학중앙연구원; (藏書閣, v.0, 2013, pp.422-436)
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3
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 전유화(煎油花)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 조선왕조 의궤음식 문화연구소; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.2, 2016, pp.1-21)
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4
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 전복(全鰒)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 이숙영; 한국수산벤처대학; 조선대학교 해양헬스케어유효성실증센터; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.10, 2024, pp.523-536)
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5
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 편육류(片肉類)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 유영준; (주)오순덕식품외식산업연구소; (주)이연에프엔씨; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.1, 2015, pp.1-14)
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6
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 음청류(飮淸類)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 조선왕조 의궤음식 문화연구소; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.3, 2017, pp.1-13)
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7
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 화양적(花陽炙)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 조선왕조의궤 음식문화연구소; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.1, 2015, pp.1-21)
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8
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 수정과류(水正果類)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 조선왕조의궤 음식문화연구소; (Journal of the convergence on culture technology : JCCT = 문화기술의 융합, v.1, 2015, pp.1-11)
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9
- 조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 만두류(饅頭類)의 문헌적 고찰
- 오순덕; 서울연희직업전문학교 호텔조리학부; (韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.29, 2014, pp.129-139)
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10
- 궁중음식 인식성향에 따른 궁중음식 메뉴개발 방향성에 대한 조사
- 구하연; 정서영; 정희선; 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공; 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공; 숙명여자대학교 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공; (한국식품조리과학회지 = Korean Journal of Food & Cookery Science, v.32, 2016, pp.370-381)
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