검색어 : 통합검색[서양요리]
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1.
- 근대 조리서 분석을 통한 서양요리 연구
- 김민영
- 전주대학교 대학원, 국내석사, vii, 152p., 2021
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2
- 서양요리 품질의 결정요인에 관한 연구
- 정진우; 문경대학 호텔조리학과; (Culinary research, v.7, 2001, pp.275-294)
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3.
- 서양요리 품질이 고객가치, 고객만족, 고객충성도에 미치는 영향에 관한 실증적 연구
- 정진우
- 대전대학교, 국내박사, v, 125p., 2002
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4.
- 서양요리 조리용 주류의 선택속성과 지각된 음식품질의 관계 : 조리사를 중심으로
- 최성만
- 경원대학교, 국내박사, 125, 2011
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5.
- 서양요리 appetizer에서 접시칼라와 디자인이 음식감성에 미치는 영향
- 김광오
- 경기대학교, 국내박사, xii, 139장, 2011
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6
- 서양요리 메뉴에 따른 와인 선택속성에 관한 연구 - 서양조리방법을 중심으로 -
- 정진우; 영산대학교 서양조리학과; (한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.18, 2012, pp.15-26)
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7.
- 색채가 전채요리에 미치는 영향에 관한 연구 : 서양요리를 중심으로
- 고범석
- 경희대학교 경영대학원, 국내석사, 96p., 2001
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8
- 한국 발효 소스의 서양요리 적용에 대한 연구 - 고추장, 된장, 간장, 식초를 중심으로 -
- 김지형; 유은이; 숙명여자대학교 부설기관 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미; 우송대학교 외식조리학부; (東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.27, 2017, pp.223-234)
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9
- 서양요리의 이용실태 및 소스(Sauce)가 음식품질에 미치는 영향
- 김현덕; 이연정; 한재숙; 성덕대학 호텔조리과; 성덕대학 호텔조리과; 영남대학교 생활과학대학 가정관리학과; (東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.12, 2002, pp.307-317)
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10
- 서양요리 메뉴에 따른 와인 선택속성에 관한 연구 - 서양조리방법을 중심으로 -
- 정진우; 영산대학교; (Culinary Science & Hospitality Research, v.18, 2012, pp.15-26)
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