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- 도토리 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성과 항산화성에 관한 연구 = The study of antioxidative capacity and quality characteristics of Sulgikdduk added acorn powder
- 우숙이, 대구한의대학교, [2016]
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2.
- 도토리의 에어로스팅 조건별 항산화성분과 활성 및 감각기호특성 = Antioxidant contents, activities and sensory characteristics of acorn(Quercus acutissima) according to air-roasting conditions
- 정성훈, 세명대학교, [2018]
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3.
- 도토리떡(橡實餠) 조리법의 표준화와 품질특성에 관한 연구 : 도토리전분 첨가를 중심으로 = A Study on the Standardization of Cooking Method and on the quality properties of Dotoridduck added acorn starch
- 金利映, 명지대학교, [1999]
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4.
- 도토리전분의 유변학적 특성 연구 = Rheological Properties of Acorn Starch Pastes
- 김원우, 동국대학교, [2009]
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5.
- 도토리가루와 메밀가루를 첨가하여 제조한 현미증편과 냉동반죽의 품질특성 = Quality characteristics of brown rice jeung-pyun and frozen jeung-pyun dough added with different amounts of brown rice, acorn, and buck-wheat flour
- 정상열, 중앙대학교 대학원, [2009]
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6.
- <도토리> 프로젝트 활동을 통한 만 4세 유아의 과학적 탐구경험 탐색
- 송영임, 대구교육대학교 교육대학원, [2025]
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7.
- 도토리묵과 옥수수 혼합묵의 관능적 특성 = (A) study on sensory characteristics of mooks with and without corn starches
- 박상옥, 이화여자대학교 교육대학원, [1988]
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8.
- 도토리(상실)차의 제조방법에 따른 품질특성과 기능성에 관한 연구 = A study on the quality characteristics and functionality of acorn tea in accordance with manufacturing methods
- 김현기, 대구한의대학교, [2016]
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9.
- 도토리 가루를 첨가한 수제비와 베이커리 제품(식빵, 옐로우 레이어 케이크)의 품질 특성 = Physiological and quality characteristics of Sujebi and bakery products(white pan bread, yellow layer cake) added acorn powder
- 이상아, 세종대학교, [2011]
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10.
- 도토리, 메밀 및 녹두를 이용한 묵의 품질특성 및 비만 저감화 효과
- 이진, 경기대학교 일반대학원, [2016]
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