목차
저자서문 = Ⅴ
역자서문 = Ⅵ
역자소개 = Ⅵ
CHAPTER 1 생화학 : 서론 = 1
 1.1 생물계 = 3
  (1) 박테리아 = 3
  (2) 원시균 = 4
  (3) 진핵생물 = 5
  (4) 바이러스 = 5
 1.2 생체분자 = 6
  (1) 유기생체 분자의 작용기 = 6
  (2) 생체 분자의 종류 = 7
 1.3 생화학과정 = 12
  (1) 생화학 반응 = 12
  (2) 에너지 = 14
  (3) 대사 = 15
  (4) 생물의 질서 = 16
 1.4 유전정보과정의 개괄 = 16
 생화학방법 1.1 서론 = 19
CHAPTER 2 살아있는 세포 = 21
 2.1 기초적 주제 = 22
  (1) 물 = 22
  (2) 세포막 = 23
  (3) 자기조립 = 23
  (4) 분자기계 = 24
 2.2 원핵세포의 구조 = 24
  (1) 세포벽 = 25
  (2) 원형질막 = 26
  (3) 세포질 = 27
  (4) 선모와 편모 = 28
 2.3 진핵세포의 구조 = 29
  (1) 원형질막 = 29
  (2) 핵 = 31
  (3) 소포체 = 32
  (4) 리보솜 = 32
  (5) 골지체 = 32
  (6) 리소좀 = 33
  (7) 퍼옥시좀 = 35
  (8) 미토콘드리아 = 35
 읽을거리 2.1 세포내공생 = 38
  (9) 색소체 = 38
  (10) 세포골격 = 39
 읽을거리 2.2 생명의 기원 = 42
 생화학 방법 2.1 세포기술 = 44
CHAPTER 3 물 : 생명의 매질 = 47
 3.1 물의 분자구조 = 48
 3.2 비공유결합 = 48
  (1) 이온화 상호작용 = 49
  (2) 수소 결합 = 49
  (3) 반데르발스 힘 = 50
 3.3 물의 열 성질 = 50
 3.4 물의 용매 성질 = 51
  (1) 친수성 분자 = 51
  (2) 소수성 분자 = 52
  (3) 양극성 분자 = 52
  (4) 삼투압 = 53
 3.5 물의 이온화 = 55
  (1) 산, 염기 그리고 pH = 56
 읽을거리 3.1 세포 부피 조절과 대사 = 57
  (2) 완충액 = 58
  (3) 생리적 완충액 = 62
 생화학 방법 3.1 투석 = 63
CHAPTER 4 에너지 = 65
 4.1 열역학 = 66
  (1) 열역학 제1법칙 = 67
  (2) 열역학 제2법칙 = 67
 4.2 자유에너지 = 69
  (1) 표준 자유에너지 변화 = 70
  (2) 연관 반응 = 71
  (3) 소수성 효과의 재검토 = 72
 4.3 ATP의 역할 = 72
 읽을거리 4.1 심해의 산화환원 = 74
CHAPTER 5 아미노산, 펩티드 그리고 단백질 = 77
 5.1 아미노산 = 78
  (1) 아미노산의 종류 = 80
  (2) 생물학적으로 활성이 있는 아미노산 = 81
  (3) 단백질 내의 변형된 아미노산 = 82
  (4) 아미노산 입체이성질체 = 82
  (5) 아미노산의 적정 = 83
  (6) 아미노산의 반응 = 85
 5.2 펩티드 = 88
 5.3 단백질 = 89
  (1) 단백질의 구조 = 90
  (2) 섬유상 단백질 = 100
  (3) 구상 단백질 = 101
 읽을거리 5.1 단백질 독성 = 104
 생화학 방법 5.1 단백질 기술 = 108
CHAPTER 6 효소 = 115
 6.1 효소의 성질 = 116
 6.2 효소의 분류 = 118
 6.3 효소의 반응속도론 = 118
  (1) 미카엘리스-멘텐 반응속도론 = 120
  (2) 라인위버-버크 도시법 = 123
  (3) 효소 억제 = 123
 6.4 촉매 = 127
  (1) 촉매 메커니즘 = 127
  (2) 보조인자의 역할 = 129
  (3) 온도와 pH의 효과 = 130
  (4) 효소 촉매의 메커니즘 = 132
 6.5 효소 조절작용 = 134
  (1) 유전적 통제 = 135
  (2) 공유 결합 변형 = 135
  (3) 다른자리 입체성 조절 = 135
  (4) 구획화 = 137
 읽을거리 6.1 효소 기술 : 의학적 응용 = 138
CHAPTER 7 탄수화물 = 141
 7.1 단당류 = 142
  (1) 단당류의 입체이성질체 = 142
  (2) 단당류의 고리 구조 = 143
  (3) 중요한 단당류 = 148
  (4) 단당류의 유도체 = 149
 읽을거리 7.1 아스코르브산 = 150
 7.2 이당류와 올리고당류 = 151
 7.3 다당류 = 152
  (1) 동질다당류 = 154
 읽을거리 7.2 리넨 = 156
  (2) 이질다당류 = 158
 7.4 당접합체 = 158
  (1) 프로테오글리칸 = 158
  (2) 당단백질 = 159
 읽을거리 7.3 생물정보와 당코드 = 162
CHAPTER 8 탄수화물 대사 = 165
 8.1 해당작용 = 166
  (1) 해당 회로의 반응 = 167
  (2) 피루브산의 운명 = 175
 읽을거리 8.1 발효 : 고대의 유산 = 178
  (3) 해당작용의 에너지론 = 178
  (4) 해당작용의 조절 = 179
 8.2 글루코오스 신생 = 180
  (1) 글루코오스 신생 반응 = 181
  (2) 글루코오스 신생 기질 = 184
  (3) 글루코오스 신생 조절 = 186
 읽을거리 8.2 글루코오스를 이용하는 뇌 = 186
 8.3 오탄당인산 회로 = 187
 8.4 다른 중요한 당의 대사 = 190
  (1) 프룩토오스 대사 = 191
  (2) 갈락토오스 대사 = 193
  (3) 만노오스 대사 = 194
 8.5 글리코겐 대사 = 194
  (1) 글리코겐 합성 = 194
  (2) 글리코겐 분해 = 198
  (3) 글리코겐 대사조절 = 198
CHAPTER 9 호기성 대사 Ⅰ : 구연산 회로 = 203
 9.1 산화환원 반응 = 205
 9.2 구연산 회로 = 207
  (1) 피루브산의 아세틸 CoA로의 전환 = 207
  (2) 구연산 회로의 반응 = 211
  (3) 구연산 회로에서 탄소원자의 운명 = 215
  (4) 양반응 구연산 회로 = 215
  (5) 구연산 회로의 조절 = 215
 읽을거리 9.1 암과 에너지 대사 = 219
  (6) 글리옥실산 회로 = 221
 읽을거리 9.2 Hans Krebs와 구연산 회로 = 221
CHAPTER 10 호기성 대사 Ⅱ : 전자수송과 산화적 인산화 = 223
 10.1 전자수송 = 225
  (1) 전자수송과 구성 성분 = 225
  (2) 전자수송 억제제 = 229
 10.2 산화적 인산화 = 229
 읽을거리 10.1 전자전이 : 생명의 장치 = 230
  (1) 화학삼투압설 = 232
  (2) ATP 합성 = 234
  (3) 산화적 인산화의 제어 = 234
  (4) 글루코오스의 완전 산화 = 236
  (5) 탈공역 전자수송과 열생산 = 239
 10.3 산화적 스트레스 = 239
  (1) 반응성 산소종 = 239
  (2) 항산화제 효소계 = 241
 읽을거리 10.2 글루코오스-6-인산 탈수소효소의 결핍 = 243
  (3) 항산화제 분자 = 244
 읽을거리 10.3 허혈과 재관류 = 245
CHAPTER 11 지질과 막 = 247
 11.1 지질의 종류 = 248
  (1) 지방산과 그 유도체 = 248
  (2) 트리아실글리세롤 = 250
  (3) 왁스 에스테르 = 251
  (4) 인지질 = 251
 읽을거리 11.1 아이코사노이드 = 252
  (5) 스핑고지질 = 255
  (6) 스핑고지질 저장병 = 256
  (7) 이소프레노이드 = 257
  (8) 지질단백질 = 261
  (9) 지질단백질과 아테롬성 동맥경화증 = 262
 읽을거리 11.2 동맥경화증과 지질단백질(a) = 263
 11.2 막 = 263
  (1) 막의 구조 = 263
 생화학 방법 11.1 막의 연구 방법 = 266
  (2) 막의 기능 = 269
 읽을거리 11.3 아쿠아포린 = 272
  (3) 막 수용체 = 273
CHAPTER 12 지질 대사 = 277
 12.1 지방산과 트리아실글리세롤 = 278
  (1) 지방산 분해 = 282
  (2) 지방산의 완전 산화 = 285
 읽을거리 12.1 지방산 산화 : 이중 결합과 홀수사슬 = 286
  (3) 지방산 생합성 = 289
 읽을거리 12.2 아이코사노이드 대사 = 290
  (4) 포유동물의 지방산 대사조절 = 297
 12.2 막 지질 대사 = 297
  (1) 인지질 대사 = 297
 읽을거리 12.3 막 생성 = 301
  (2) 스핑고지질 대사 = 301
 12.3 이소프레노이드 대사 = 303
  (1) 콜레스테롤 대사 = 303
  (2) 식물 스테롤 대사 = 311
CHAPTER 13 광합성 = 313
 13.1 클로로필과 엽록체 = 314
 13.2 빛 = 318
 13.3 광반응 = 322
  (1) 광학계 Ⅱ와 산소 발생 = 322
  (2) 광학계 Ⅰ과 NADPH 합성 = 324
  (3) 광인산화 반응 = 324
 13.4 광-비의존 반응 = 325
  (1) 캘빈 회로 = 325
  (2) 광호흡 = 327
 읽을거리 13.1 전분과 수크로오스 대사 = 328
 읽을거리 13.2 C3 대사의 대안 = 330
 13.5 광합성의 조절 = 332
  (1) 광합성의 광조절 = 332
  (2) 리불로오스-1, 5-이인산 카르복시화효소의 통제 = 333
 생화학 방법 13.1 광합성 연구 = 335
CHAPTER 14 질소 대사 Ⅰ : 합성 = 339
 14.1 질소고정 = 340
 14.2 아미노산 생합성 = 341
  (1) 아미노산 대사의 개요 = 341
 읽을거리 14.1 질소고정과 농업 = 342
  (2) 아미노기의 반응 = 343
  (3) 아미노산의 합성 = 348
 14.3 아미노산의 생합성 반응 = 359
  (1) 1-탄소 대사 = 359
  (2) 글루타티온 = 362
 읽을거리 14.2 신경전달물질 = 364
  (3) 알칼로이드 = 367
 읽을거리 14.3 파킨슨병과 도파민 = 368
  (4) 뉴클레오티드 = 368
  (5) 헴 = 378
 읽을거리 14.4 납중독 = 380
CHAPTER 15 질소 대사 Ⅱ : 분해 = 383
 15.1 아미노산 대사 = 384
  (1) 탈아미노 반응 = 384
  (2) 요소 합성 = 385
 읽을거리 15.1 단백질 반응회전 = 387
  (3) 요소회로의 조절 = 388
  (4) 아미노산 탄소골격의 분해 = 388
 읽을거리 15.2 과암모니아혈증 = 389
 읽을거리 15.3 아미노산 분해의 장애 = 395
 15.2 신경전달물질의 분해 = 395
 15.3 뉴클레오티드의 분해 = 397
  (1) 퓨린의 대사 = 397
  (2) 피리미딘의 대사 = 398
 15.4 헴 생물변환 = 400
 읽을거리 15.4 통풍 = 401
CHAPTER 16 대사의 통합 = 405
 16.1 대사의 개요 = 407
 16.2 대사의 분할 = 408
  (1) 작은창자 = 408
  (2) 간 = 408
  (3) 근육 = 408
  (4) 지방조직 = 408
  (5) 뇌 = 408
  (6) 신장 = 409
 16.3 섭식-단식주기 = 409
  (1) 섭식기 = 409
  (2) 단식기 = 409
 16.4 세포 간 교신 = 412
  (1) 호르몬 다단계 반응 = 413
 읽을거리 16.1 운동과 영양물 대사 = 414
  (2) 성장인자 = 416
 읽을거리 16.2 호르몬 관련 질환 = 417
 16.5 호르몬작용의 메커니즘 = 418
  (1) 제2차 전령 = 418
 읽을거리 16.3 당뇨병 = 420
  (2) 스테로이드와 갑상선 호르몬 메커니즘 = 424
  (3) 인슐린 수용체 = 425
 생화학 방법 16.1 호르몬 방법 = 426
CHAPTER 17 핵산 = 429
 17.1 DNA = 430
  (1) DNA 구조 : 돌연변이 성질 = 433
  (2) DNA 구조 : 멘델의 정원으로부터 왓슨과 크릭까지 = 434
  (3) DNA 구조 : 변이 = 436
  (4) DNA 초코일 = 438
  (5) 염색체와 염색질 = 439
  (6) 게놈 구조 = 442
 생화학 방법 17.1 핵산 방법1 = 444
 17.2 RNA = 448
  (1) tRNA = 449
 읽을거리 17.1 고대 DNA와 그렇게 고대가 아닌 DNA = 450
  (2) rRNA = 451
  (3) mRNA = 452
  (4) 이형 RNA와 작은 핵 RNA = 452
 17.3 바이러스 = 453
  (1) 바이러스의 구조 = 453
 읽을거리 17.2 계통분석과 측면 유전자전이 = 454
 읽을거리 17.3 바이러스 생활양식 = 456
CHAPTER 18 유전정보 = 463
 18.1 유전정보 : 복제, 수선과 재조합 = 464
  (1) DNA 복제 = 464
  (2) DNA 수선 = 471
  (3) DNA 재조합 = 472
 18.2 전사 = 477
 생화학 방법 18.1 유전체학 = 478
  (1) 원핵생물의 전사 = 484
  (2) 진핵생물의 전사 = 486
 18.3 유전자 발현 = 488
  (1) 원핵생물의 유전자 발현 = 491
  (2) 진행생물의 유전자 발현 = 491
 읽을거리 18.1 발암 = 498
CHAPTER 19 단백질 합성 = 501
 19.1 유전암호 = 502
  (1) 코돈-안티코돈 상호작용 = 504
  (2) 아미노아실-tRNA 합성효소 반응 : 두 번째 유전암호 = 504
 19.2 단백질 합성 = 505
  (1) 원핵생물의 단백질 합성 = 508
  (2) 진핵생물의 단백질 합성 = 512
 읽을거리 19.1 EF-Tu : 운동단백질 = 515
  (3) 접힘의 문제 = 523
 읽을거리 19.2 단백질 접힘과 인간 질병 = 524
 생화학 방법 19.1 프로테오믹스 = 527
부록 = 529
용어풀이 = 539
색인 = 550