New food product development : from concept to marketplace / 2nd ed
Gordon W. Fuller
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller. |
| 개인저자 | Fuller, Gordon W. |
| 판사항 | 2nd ed. |
| 발행사항 | Boca Raton, FL : CRC Press, c2005. |
| 형태사항 | 388 p. : Ill. ; 25 cm. |
| 총서사항 | CRC series in contemporary food science |
| ISBN | 0849316731 (alk. paper) |
| 서지주기 | Includes bibliographical references and index. |
| 일반주제명 | Food -- Marketing. Food -- Research. New products -- Marketing. Product management. Food industry and trade -- Technological innovations. |
| 분류기호 | 664.00688 |
| 언어 | 영어 |
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