테이블 디자인 = Table design : 식탁문화와 새로운 스타일 제안
황규선 [저]
목차
목차 일부
Part 1 식사와 문화 = 1
머리말 = ⅳ
Chapter 1 한국의 식사 문화 = 5
1. 한국의 식사 문화사 = 7
1) 음식 소비 형태의 5단계 = 7
2) 시대에 따른 식문화 발전사 = 9
2. 한국의 식탁 문화 = 15
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 16
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 19
3) 한국의 차 문화 = 36
4) 테이블 ...
머리말 = ⅳ
Chapter 1 한국의 식사 문화 = 5
1. 한국의 식사 문화사 = 7
1) 음식 소비 형태의 5단계 = 7
2) 시대에 따른 식문화 발전사 = 9
2. 한국의 식탁 문화 = 15
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 16
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 19
3) 한국의 차 문화 = 36
4) 테이블 ...
목차 전체
Part 1 식사와 문화 = 1
머리말 = ⅳ
Chapter 1 한국의 식사 문화 = 5
1. 한국의 식사 문화사 = 7
1) 음식 소비 형태의 5단계 = 7
2) 시대에 따른 식문화 발전사 = 9
2. 한국의 식탁 문화 = 15
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 16
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 19
3) 한국의 차 문화 = 36
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 36
5) 현대의 식사 문화 매너 = 50
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 52
1) 현대에 맞게 표현한 궁중 이미지의 테이블 = 53
2) 현대에 맞게 표현한 세시절식의 테이블 = 54
3) 현대에 맞게 표현한 사찰 이미지의 테이블 = 55
4) 현대에 맞게 표현한 통과 의례식의 테이블 = 56
Chapter 2 중국의 식사 문화 = 57
1. 중국의 식사 문화사 = 59
1) 은(殷)ㆍ주(周) = 59
2) 진(晉)ㆍ한(漢) = 60
3) 수(隋)ㆍ당(唐) = 60
4) 송(宋)ㆍ원(元) = 61
5) 명(明)ㆍ청(淸) = 61
6) 현대의 중국 식문화 = 62
2. 중국의 식탁 문화 = 63
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 63
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 64
3) 중국의 차 문화 = 69
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 73
5) 현대의 식사 문화 매너 = 76
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 78
Chapter 3 일본의 식사 문화 = 81
1. 일본의 식사 문화사 = 82
1) 조몬 시대 = 82
2) 야요이 시대 = 82
3) 아스카 시대 = 83
4) 나라 시대 = 83
5) 혜이안 시대 = 84
6) 가마쿠라 시대 = 84
7) 무로마치 시대 = 85
8) 아즈치 모모야마 시대 = 85
9) 에도 시대 = 85
10) 메이지 시대 = 86
11) 다이쇼 시대 = 86
12) 쇼와 시대 = 86
13) 헤이세이 시대 = 87
2. 일본의 식탁 문화 = 87
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 88
2) 전통 테입블 세팅의 분류 = 92
3) 일본의 차 문화 = 95
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 96
5) 현대의 식사 문화 매너 = 102
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 104
Chapter 4 서양의 식사 문화 = 109
1. 서양의 식사 문화사 = 110
2. 현대 서양 식탁의 혁명 = 134
3. 서양의 식탁 문화 = 135
1) 서양 테이블 세팅의 기본 구성 = 135
2) 서양 테이블 세팅의 분류 = 137
3) 서양의 차 문화 = 143
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 147
5) 테이블 세팅의 순서 = 171
6) 현대의 식사 문화 매너 = 172
4. 현대의 테이블 데커레이션 = 177
1) 외국의 행사 테이블 = 178
2) 4계절을 컨셉트로 한 테이블 = 182
Part 2 식공간 연출 디자인 = 185
Chapter 5 파티 = 211
1. 파티의 속성과 의미 = 211
2. 파티의 분류 = 212
1) 형식에 따른 파티 = 212
2) 서비스 방법에 따른 파티 = 212
3) 시간대에 따른 파티 = 214
4) 특정 목적에 따른 파티 = 216
5) 장소에 따른 파티 = 216
6) 메뉴에 따른 파티 = 216
3. 파티를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 216
1) 초대장 작성 = 217
2) 파티의 매너 = 217
Chapter 6 이벤트 = 223
1. 이벤트의 속성과 의미 = 223
2. 이벤트의 종류 = 224
1) 가정 내에서의 기념일 = 224
2) 계절ㆍ사회적 기념일 = 226
3. 이벤트를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 228
1) 떡 축제 = 228
2) 술 축제 = 231
Chapter 7 전시 = 233
1. 전시의 속성과 의미 = 233
2. 식공간 전시의 종류 = 234
1) 식음료를 테마로 한 전시 = 234
2) 테이블 데커레이션을 테마로 한 전시 = 234
3. 전시를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 234
1) 음향 장치 = 235
2) 영상 디스플레이 = 235
3) 부스의 형태별 특징 = 235
4) 한일 식탁 교류전 = 236
5) 조선 왕조 궁중 음식 상차림 = 240
6) 숙명 여대 디자인대학원 테이블 데커레이션 수료전 = 244
7) 신혼을 위한 식탁전 = 247
Chapter 8 디스플레이 = 249
1. 디스플레이의 속성과 의미 = 249
2. 디스플레이의 종류 = 250
1) 식사 도구와 소품 등의 디스플레이 = 250
2) 식재료, 식음료 등의 디스플레이 = 250
3. 디스플레이를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 250
1) 디스플레이 레이아웃의 기본 원리 = 250
2) 조명 계획 = 251
3) 색채 계획 = 252
4) 그래픽 및 상징물 계획 = 252
5) 쇼윈도 및 매장의 선반을 위한 디스플레이 = 252
6) 매장 내의 실용 테이블을 위한 디스플레이 = 255
Chapter 9 매스미디어 = 257
1. 대중의 식탁 문화를 위한 창의적인 제안 = 257
2. 매스미디어의 종류 = 258
1) 텔레비전 = 258
2) 신문, 잡지 = 258
3) 인터넷 = 258
3. 매스미디어의 테이블 데커레이션 테크닉 = 259
1) 텔레비전 = 259
2) 신문, 잡지 = 261
3) 인터넷 = 264
Chapter 10 식기, 주방 기구 = 265
1. 제안 및 디자인 = 258
2. 식기, 주방 기구의 제안 및 디자인을 위한 테크닉 = 266
1) 식기의 제안 및 디자인 = 266
2) 주방 기구의 제안 및 디자인 = 269
참고문헌 = 270
찾아보기 = 272
머리말 = ⅳ
Chapter 1 한국의 식사 문화 = 5
1. 한국의 식사 문화사 = 7
1) 음식 소비 형태의 5단계 = 7
2) 시대에 따른 식문화 발전사 = 9
2. 한국의 식탁 문화 = 15
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 16
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 19
3) 한국의 차 문화 = 36
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 36
5) 현대의 식사 문화 매너 = 50
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 52
1) 현대에 맞게 표현한 궁중 이미지의 테이블 = 53
2) 현대에 맞게 표현한 세시절식의 테이블 = 54
3) 현대에 맞게 표현한 사찰 이미지의 테이블 = 55
4) 현대에 맞게 표현한 통과 의례식의 테이블 = 56
Chapter 2 중국의 식사 문화 = 57
1. 중국의 식사 문화사 = 59
1) 은(殷)ㆍ주(周) = 59
2) 진(晉)ㆍ한(漢) = 60
3) 수(隋)ㆍ당(唐) = 60
4) 송(宋)ㆍ원(元) = 61
5) 명(明)ㆍ청(淸) = 61
6) 현대의 중국 식문화 = 62
2. 중국의 식탁 문화 = 63
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 63
2) 전통 테이블 세팅의 분류 = 64
3) 중국의 차 문화 = 69
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 73
5) 현대의 식사 문화 매너 = 76
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 78
Chapter 3 일본의 식사 문화 = 81
1. 일본의 식사 문화사 = 82
1) 조몬 시대 = 82
2) 야요이 시대 = 82
3) 아스카 시대 = 83
4) 나라 시대 = 83
5) 혜이안 시대 = 84
6) 가마쿠라 시대 = 84
7) 무로마치 시대 = 85
8) 아즈치 모모야마 시대 = 85
9) 에도 시대 = 85
10) 메이지 시대 = 86
11) 다이쇼 시대 = 86
12) 쇼와 시대 = 86
13) 헤이세이 시대 = 87
2. 일본의 식탁 문화 = 87
1) 전통 테이블 세팅의 기본 구성 = 88
2) 전통 테입블 세팅의 분류 = 92
3) 일본의 차 문화 = 95
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 96
5) 현대의 식사 문화 매너 = 102
3. 현대의 테이블 데커레이션 = 104
Chapter 4 서양의 식사 문화 = 109
1. 서양의 식사 문화사 = 110
2. 현대 서양 식탁의 혁명 = 134
3. 서양의 식탁 문화 = 135
1) 서양 테이블 세팅의 기본 구성 = 135
2) 서양 테이블 세팅의 분류 = 137
3) 서양의 차 문화 = 143
4) 테이블 데커레이션의 아이템과 테크닉 = 147
5) 테이블 세팅의 순서 = 171
6) 현대의 식사 문화 매너 = 172
4. 현대의 테이블 데커레이션 = 177
1) 외국의 행사 테이블 = 178
2) 4계절을 컨셉트로 한 테이블 = 182
Part 2 식공간 연출 디자인 = 185
Chapter 5 파티 = 211
1. 파티의 속성과 의미 = 211
2. 파티의 분류 = 212
1) 형식에 따른 파티 = 212
2) 서비스 방법에 따른 파티 = 212
3) 시간대에 따른 파티 = 214
4) 특정 목적에 따른 파티 = 216
5) 장소에 따른 파티 = 216
6) 메뉴에 따른 파티 = 216
3. 파티를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 216
1) 초대장 작성 = 217
2) 파티의 매너 = 217
Chapter 6 이벤트 = 223
1. 이벤트의 속성과 의미 = 223
2. 이벤트의 종류 = 224
1) 가정 내에서의 기념일 = 224
2) 계절ㆍ사회적 기념일 = 226
3. 이벤트를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 228
1) 떡 축제 = 228
2) 술 축제 = 231
Chapter 7 전시 = 233
1. 전시의 속성과 의미 = 233
2. 식공간 전시의 종류 = 234
1) 식음료를 테마로 한 전시 = 234
2) 테이블 데커레이션을 테마로 한 전시 = 234
3. 전시를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 234
1) 음향 장치 = 235
2) 영상 디스플레이 = 235
3) 부스의 형태별 특징 = 235
4) 한일 식탁 교류전 = 236
5) 조선 왕조 궁중 음식 상차림 = 240
6) 숙명 여대 디자인대학원 테이블 데커레이션 수료전 = 244
7) 신혼을 위한 식탁전 = 247
Chapter 8 디스플레이 = 249
1. 디스플레이의 속성과 의미 = 249
2. 디스플레이의 종류 = 250
1) 식사 도구와 소품 등의 디스플레이 = 250
2) 식재료, 식음료 등의 디스플레이 = 250
3. 디스플레이를 위한 테이블 데커레이션 테크닉 = 250
1) 디스플레이 레이아웃의 기본 원리 = 250
2) 조명 계획 = 251
3) 색채 계획 = 252
4) 그래픽 및 상징물 계획 = 252
5) 쇼윈도 및 매장의 선반을 위한 디스플레이 = 252
6) 매장 내의 실용 테이블을 위한 디스플레이 = 255
Chapter 9 매스미디어 = 257
1. 대중의 식탁 문화를 위한 창의적인 제안 = 257
2. 매스미디어의 종류 = 258
1) 텔레비전 = 258
2) 신문, 잡지 = 258
3) 인터넷 = 258
3. 매스미디어의 테이블 데커레이션 테크닉 = 259
1) 텔레비전 = 259
2) 신문, 잡지 = 261
3) 인터넷 = 264
Chapter 10 식기, 주방 기구 = 265
1. 제안 및 디자인 = 258
2. 식기, 주방 기구의 제안 및 디자인을 위한 테크닉 = 266
1) 식기의 제안 및 디자인 = 266
2) 주방 기구의 제안 및 디자인 = 269
참고문헌 = 270
찾아보기 = 272
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