송윤희
자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 청국장분말 첨가 발아현미쿠키의 품질특성 및 최적화 = (The) characteristics and optimization of brown rice cookie prepared with Chungkukjang / 송윤희 |
개인저자 | 송윤희宋允姬 |
발행사항 | 서울 : 숙명여자대학교 대학원, 2008 |
형태사항 | x, 103 L. : 삽화 ; 27 cm |
학위논문주기 | 학위논문(석사) --숙명여자대학교 대학원 :생명과학과 식품영양과학 전공,2009.2 |
일반주기 |
Appendix : score sheet for sensory evaluation
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서지주기 | 참고문헌 : 79-90 장 |
분류기호 | 613.2 |
언어 | 한국어 |
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