단체급식의 이해 = Institutional foodservice operations
곽동경 [등]저
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 단체급식의 이해 = Institutional foodservice operations / 곽동경 [등]저 |
| 개인저자 | 곽동경 류은순 이혜상 류경 최성경 홍완수 장미라 신은수 문혜경 장혜자 박신정 최은희 이경은 |
| 발행사항 | 서울 : 신광출판사, 2008 |
| 형태사항 | 459 p. : 천연색 삽화, 도표 ; 26 cm |
| ISBN | 9788970699561 |
| 일반주기 | 공저자 : 류은순, 이혜상, 류경, 최성경, 홍완수, 장미라, 신은수, 문혜경, 장혜자, 박신정, 최은희, 이경은 권말부록 : 1. 학교 영양교사 제도. - 2. 한국인 영양섭취기준. - 3. 구매관련 사이트. 외 색인: p. 451-459 |
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 분류기호 | 642.5 |
| 언어 | 한국어 |
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