상차림문화
김상보
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 상차림문화 / 김상보 |
| 개인저자 | 김상보. |
| 발행사항 | 서울 : 기파랑, 2010 |
| 형태사항 | 236 p. : 삽화(일부천연색) ; 24 cm |
| 총서사항 | 한권에 담은 우리생활 ;3 |
| ISBN | 9788991965089 |
| 서지주기 | 참고문헌: p. 228-231 |
| 분류기호 | 394.12 |
| 언어 | 한국어 |
목차
목차 일부
제1장 한국음식문화의 형성과 범위 ... 12
제2장 밥상문화
제1절고대의 밥상문화 ... 23
제2절조선시대의 밥상문화 ... 63
제3절1900년대 이후의 밥상문화 ... 116
제3장 술상문화
제1절술상차림 ... 126
제2절술 ... 138
제3절한말(韓末)의 술집 ... 143
제4절안주 ... 151
제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
제1...
제2장 밥상문화
제1절고대의 밥상문화 ... 23
제2절조선시대의 밥상문화 ... 63
제3절1900년대 이후의 밥상문화 ... 116
제3장 술상문화
제1절술상차림 ... 126
제2절술 ... 138
제3절한말(韓末)의 술집 ... 143
제4절안주 ... 151
제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
제1...
목차 전체
제1장 한국음식문화의 형성과 범위 ... 12
제2장 밥상문화
제1절고대의 밥상문화 ... 23
제2절조선시대의 밥상문화 ... 63
제3절1900년대 이후의 밥상문화 ... 116
제3장 술상문화
제1절술상차림 ... 126
제2절술 ... 138
제3절한말(韓末)의 술집 ... 143
제4절안주 ... 151
제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
제1절 종가음식 ... 158
제2절「예서(禮書)」에 나타난 젯상문화 ... 166
제3절현 종가의 젯상문화 ... 183
제5장 「의궤」를 통해서 본 조선왕조 음식문화
제1절「음식문화의궤」... 200
제2절「영접식의궤」 상차림 ... 203
제3절「가례식의궤」 상차림 ... 207
제4절「연향식의궤」 상차림 ... 208
제5절「일상식의궤」 상차림 ... 218
제6절「음식문화의궤」를 통하여 밝혀진 궁중음식의 문제점 ... 219
제6장 우리음식문화의 현재와 미래, 발전방향 ... 222
인용문헌 ... 228
제2장 밥상문화
제1절고대의 밥상문화 ... 23
제2절조선시대의 밥상문화 ... 63
제3절1900년대 이후의 밥상문화 ... 116
제3장 술상문화
제1절술상차림 ... 126
제2절술 ... 138
제3절한말(韓末)의 술집 ... 143
제4절안주 ... 151
제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
제1절 종가음식 ... 158
제2절「예서(禮書)」에 나타난 젯상문화 ... 166
제3절현 종가의 젯상문화 ... 183
제5장 「의궤」를 통해서 본 조선왕조 음식문화
제1절「음식문화의궤」... 200
제2절「영접식의궤」 상차림 ... 203
제3절「가례식의궤」 상차림 ... 207
제4절「연향식의궤」 상차림 ... 208
제5절「일상식의궤」 상차림 ... 218
제6절「음식문화의궤」를 통하여 밝혀진 궁중음식의 문제점 ... 219
제6장 우리음식문화의 현재와 미래, 발전방향 ... 222
인용문헌 ... 228
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