상세정보

풍석 서유구 지음 ; 임원경제연구소 옮김

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자료유형	단행본
서명/저자사항	정조지 : 음식요리 백과사전. 1-4 / 풍석 서유구 지음 ; 임원경제연구소 옮김
개인저자	서유구,1764-1845 서우보
단체저자명	임원경제연구소
발행사항	서울 : 풍석문화재단, 2020
형태사항	4책. : 삽화 ; 24 cm
총서사항	임원경제지 =林園經濟志 ; 권41-47
원서명	鼎俎志
ISBN	9791189801250 (v.1) 9791189801267 (v.2) 9791189801274 (v.3) 9791189801281 (v.4) 9791189801311 (세트)
일반주기	조선시대 서유구 선생의 정조지 번역함 교정: 추담 서우보 임원경제연구소: 정정기, 최시남, 정명현, 민철기, 김현진, 김수연, 강민우, 김광명, 김용미
내용주기	1., 권1·음식재료 요점정리(식감촬요), 권2·익히거나 찌는 음식(취류지류) -- 권3·음료(음청지류) 과줄(과정지류), 권4·채소음식(교여지류) -- 3., 권5·가르거나 삶아서 조리하는 음식(할팽지류), 권6·조미료(미료지류) -- 4., 권7·술(온배지류) 절식(節食)(절식지류)
분류기호	641.5951
언어	한국어

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No.	등록번호	청구기호	소장위치	도서상태
1	1380730	641.5951 서유구 정-임v1	3층 자료실 서가번호 306	대출가능
2	1380731	641.5951 서유구 정-임v2	3층 자료실 서가번호 306	대출가능
3	1380732	641.5951 서유구 정-임v3	3층 자료실 서가번호 306	대출가능
4	1380733	641.5951 서유구 정-임v4	3층 자료실 서가번호 306	대출가능