중국요리의 세계사 : 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까
이와마 가즈히로 지음 ; 최연희, 정이찬 [공]옮김 ; 이정희 보론
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 중국요리의 세계사 : 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까 / 이와마 가즈히로 지음 ; 최연희, 정이찬 [공]옮김 ; 이정희 보론 |
| 개인저자 | 암간일홍岩間一弘, 1972- 최연희,역 정이찬,공역 이정희,보론 |
| 발행사항 | 서울 : 따비, 2023 |
| 형태사항 | 814 p. : 삽화 ; 23 cm |
| 총서사항 | 따비음식學 ;005 |
| 원서명 | 中国料理の世界史 :美食のナショナリズムをこえて |
| ISBN | 9791192169293 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. 725-766) 및 찾아보기(p. 771-792) 수록 |
| 수상주기 | 제13회 쓰지 시즈오 식문화상 제44회 산토리 학예상(사회·풍속 부문) |
| 분류기호 | 641.5952 |
| 언어 | 한국어 |
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