Development of Butternut Squash Rice Cake for Easy Chewing and Swallowing Using 3D Food Printing
정지윤
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| 자료유형 | 학위논문 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | Development of Butternut Squash Rice Cake for Easy Chewing and Swallowing Using 3D Food Printing/ 정지윤 |
| 개인저자 | 정지윤 |
| 발행사항 | 서울 : 숙명여자대학교 대학원, 2025. |
| 형태사항 | xi, 77p. : ill. ; 26cm |
| 대등표제 | 3D 푸드 프린팅 적용 저작·연하 용이 땅콩호박떡 개발 |
| 학위논문주기 | 학위논문(석사) --숙명여자대학교 대학원 :식품영양학과,2025. 2 |
| 일반주기 |
숙명여자대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다. 2023년도부터는 인쇄본을 소장하고 있지 않습니다.
지도교수: 주나미 |
| 서지주기 | Includes bibliographical references. |
| 분류기호 | 613.2 |
| 언어 | 영어 |
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