상세정보

상세정보
서명	(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식
저자	김영빈
발행처	윈타임즈
발행년	2014
P-ISBN	9791185651026
E-ISBN	4801185651027
주제어	가족/생활/요리
DDC	641.5
주기	스마트폰에서 전용앱을 설치하여 이용하실 수 있습니다. 앱스토어, 안드로이드 마켓에서 "교보문고 전자도서관"으로 검색하세요.
초록	저장식으로 즐기는 제철 음식!제철의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식『열두 달 저장음식』. 제철 음식의 중요성을 알리고 동네 마트, 시장, 어디서든 구할 수 있는 제철 재료를 소개하면서 저장과 보관이 가능한 저장음식을 소개하고 있다. 저장방법의 기본과 세세한 내용을 담은 정보와 열두 달 캘린더를 만들어 각 식재료마다 제철이 언제인지 그래프를 통해 알기 쉽게 보여주며 봄, 여름, 가을, 겨울로 파트를 나누어 각 계절마다 말리기, 부각, 잼, 콩포트, 마멀레이드, 청, 꿀절임 등을 부속 재료와 함께 만드는 방법과 궁금한 점, 이유 등을 친절히 설명한다.