"이 책은 엄청난 노력과 시간을 들여 먹을거리를 생산하는 농부들과 그들의 올바르고 깨끗하고 공정한 철학에 대해 이야기합니다. 이 책을 통해 우리는 소규모 생산자들이 직면한 어려움에 대해 더 잘 이해하고, 우리의 선택이 그들에게 미치는 영향에 대해 더 잘 알게 될 것입니다. 음식은 생활입니다. 그러므로 우리가 더 나은 먹을거리 시스템을 바라고 행동한다면, 그것은 더 나은 생활을 위해 노력하는 것이나 다름없습니다." 국제슬로푸드협회 회장 카를로 페트리니