제1단원: 단백질 구조 및 기능 (Protein Structure and Function)
제1장: 아미노산 (Amino Acid) ... 1
제2장: 단백질의 구조 (Structure of proteines) ... 13
제3장: 구형단백질 (Globular Proteins) ... 25
제4장: 섬유형 단백질 (Fibrous Proteins) ... 43
제5장: 효소 (Enzymes) ... 53
제2단원: 매개대사 (Intermediary Metabolism)
제6장: 생체에너지론과 산화인산화 (Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation) ... 69
제7장: 탄수화물 개론 (Introduction to Carbohydrates) ... 83
제8장: 당분해 (Glycolsis) ... 91
제9장: TCA 회로 (Tricarboxyic Acid Cycle) ... 109
제10장: 포도당신생성 (Gluconeogenesis) ... 117
제11장: 당원의 대사 (Glycogen Metabolism) ... 125
제12장: 단당과 이당의 대사 (Metabolism of Monosaccharides and Disaccharides) ... 137
제13장: 인산오탄당경로와 NADPH (Pentose Phosphate Pathway and NADPH) ... 145
제14장: 글라이코사미노글라이칸과 당단백질 (Glycosaminoglycans and Glycoproteins) ... 157
제3단원: 지질 대사 (Lipid Metabolism)
제15장: 식이지질의 대사 (Metabolism of Dietary Lipids) ... 173
제16장: 지방산과 삼아실글리세롤 대사 (Fatty Acid and Triacylglycerol Metabolism) ... 181
제17장: 복합 지질의 대사 (Complex Lipid Metabolism) ... 201
제18장: 콜레스테롤과 스테로이드의 대사 (Cholesterol and Steroid Metabolism) ... 219
제4단원: 질소 대사 (Nitrogen Metabolism)
제19장: 아미노산: 질소의 처리 (Amino Acid: Disposal of Nitrogen) ... 245
제20장: 아미노산의 분해와 합성 (Amino Acid Degradation and Synthesis) ... 261
제21장: 특수산물을 생성하는 아미노산의 전환 (Conversion of Amino Acids to Specialized Products) ... 277
제22장: 뉴클레오타이드 대사 (Nucleotide Metabolism) ... 291
제5단원: 대사의 통합 (Integration of Metabolism)
제23장: 인슐린과 글루카곤의 대사 영향 (Metabolic Effects of Insulin and Glucagon) ... 307
제24장: 급식/공복 주기 (The Feed/Fast Cycle) ... 321
제25장: 당뇨병 (Diabetes Mellitus) ... 337
제26장: 비만 (Obesity) ... 349
제27장: 영양 (Nutrition) ... 357
제28장: 비타민 (Vitamins) ... 373
제6단원: 유전정보의 저장 및 발현 (Storage and Expression of Genetic Information)
제29장: DNA의 구조, 복제, 복구 (DNA Structure, Replication, and Repair) ... 395
제30장: RNA의 구조, 합성, 가공 (RNA Structure, Synthesis and Processing) ... 417
제31장: 단백질의 합성 (Protein Synthesis) ... 431
제32장: 유전자 발현의 조절 (Regulation and Human Disease) ... 449
제33장: 유전공학과 사람의 질병 (Biotechnology and Human Disease) ... 465
부록
효소명(영어순) ... 489
효소명(한글순) ... 496
Index (한글순) ... 503
Index (영문순) ... 561
제1장: 아미노산 (Amino Acid) ... 1
제2장: 단백질의 구조 (Structure of proteines) ... 13
제3장: 구형단백질 (Globular Proteins) ... 25
제4장: 섬유형 단백질 (Fibrous Proteins) ... 43
제5장: 효소 (Enzymes) ... 53
제2단원: 매개대사 (Intermediary Metabolism)
제6장: 생체에너지론과 산화인산화 (Bioenergetics and Oxidative Phosphorylation) ... 69
제7장: 탄수화물 개론 (Introduction to Carbohydrates) ... 83
제8장: 당분해 (Glycolsis) ... 91
제9장: TCA 회로 (Tricarboxyic Acid Cycle) ... 109
제10장: 포도당신생성 (Gluconeogenesis) ... 117
제11장: 당원의 대사 (Glycogen Metabolism) ... 125
제12장: 단당과 이당의 대사 (Metabolism of Monosaccharides and Disaccharides) ... 137
제13장: 인산오탄당경로와 NADPH (Pentose Phosphate Pathway and NADPH) ... 145
제14장: 글라이코사미노글라이칸과 당단백질 (Glycosaminoglycans and Glycoproteins) ... 157
제3단원: 지질 대사 (Lipid Metabolism)
제15장: 식이지질의 대사 (Metabolism of Dietary Lipids) ... 173
제16장: 지방산과 삼아실글리세롤 대사 (Fatty Acid and Triacylglycerol Metabolism) ... 181
제17장: 복합 지질의 대사 (Complex Lipid Metabolism) ... 201
제18장: 콜레스테롤과 스테로이드의 대사 (Cholesterol and Steroid Metabolism) ... 219
제4단원: 질소 대사 (Nitrogen Metabolism)
제19장: 아미노산: 질소의 처리 (Amino Acid: Disposal of Nitrogen) ... 245
제20장: 아미노산의 분해와 합성 (Amino Acid Degradation and Synthesis) ... 261
제21장: 특수산물을 생성하는 아미노산의 전환 (Conversion of Amino Acids to Specialized Products) ... 277
제22장: 뉴클레오타이드 대사 (Nucleotide Metabolism) ... 291
제5단원: 대사의 통합 (Integration of Metabolism)
제23장: 인슐린과 글루카곤의 대사 영향 (Metabolic Effects of Insulin and Glucagon) ... 307
제24장: 급식/공복 주기 (The Feed/Fast Cycle) ... 321
제25장: 당뇨병 (Diabetes Mellitus) ... 337
제26장: 비만 (Obesity) ... 349
제27장: 영양 (Nutrition) ... 357
제28장: 비타민 (Vitamins) ... 373
제6단원: 유전정보의 저장 및 발현 (Storage and Expression of Genetic Information)
제29장: DNA의 구조, 복제, 복구 (DNA Structure, Replication, and Repair) ... 395
제30장: RNA의 구조, 합성, 가공 (RNA Structure, Synthesis and Processing) ... 417
제31장: 단백질의 합성 (Protein Synthesis) ... 431
제32장: 유전자 발현의 조절 (Regulation and Human Disease) ... 449
제33장: 유전공학과 사람의 질병 (Biotechnology and Human Disease) ... 465
부록
효소명(영어순) ... 489
효소명(한글순) ... 496
Index (한글순) ... 503
Index (영문순) ... 561